飲食店で働きたいを　　　　　働き続けたいに

有限会社　スズヒロ

自慢のお出汁で厳選お肉・国産野菜を。 しゃぶしゃぶチェーン店舗数No.1ブランドです。 上質なお肉はもちろん、こだわりの国産野菜を始めとする豊富なメニューで、御膳（単品）、食べ放題等、様々なシーンでつかわれています。 またお料理は全てテーブルサービスだからこそ、店内は寛ぎながらゆったりとしたお食事を楽しんでいただけます。

新しい牛角の形。 焼肉で心もお腹もいっぱいに。 そんな想いから生まれた子供も大人も楽しめる郊外型食べ放題専門店を私たちスズヒロはFCで初めて経営・運営しています。 焼肉を食べるとみんな元気になる。美味しいお肉を囲みながら、みんなでわいわい過ごす時間が心までいっぱいにしてくれる。焼肉でお腹も心もいっぱいになってもらいたい、そんな想いから生まれたのが牛角の食べ放題専門店です。

美味しいお肉と料理をリーズナブルに楽しめる。 店舗数No1の焼肉チェーン「牛角」です。 1996年1月、「美味しくて、安くて、サービス・雰囲気が良い」をコンセプトに三軒茶屋で開業。創業時から変わらぬ想いを持ち、ＮＯ１焼肉チェーン店。これからもご家族や仲間同士で美味しい焼肉を気軽に楽しんで頂ける焼肉レストランとして、定番商品から、革新的な商品を提供し、他店にはない牛角の価値を提供し続けていきます。 スズヒロでは2022年3月に牛角香取佐原店がオープンし、牛角5店舗運営しております。

気軽に鉄板焼肉が楽しめる 牛角がプロデュースした フードコート専門店 牛角焼肉食堂は、商業施設内のフードコート業態です。 中食業態もあるからこそ、働く人、それぞれのライフワークに合わせられます。 鉄板焼肉定食と焼肉丼、女性に人気の冷麺、熱々の豆冨チゲなど多様なメニューをご提供します。

店長の仕事は主に管理と営業です。 管理する大きな2つは、食材と従業員です。 食材についてはフランチャイズですので、それぞれのブランドで入荷する食材は決まっています。 ですが食材は管理次第でおいしく提供できるか、お客様に害を与えるものか大きく変わります。 食材を扱うものとしての責任を自覚したうえで、できるだけ美味しい状況に管理する必要があります。 従業員の教育では、まずは自分が先頭に立ち模範を示すことが大事だと思います。 マニュアルを活かし、お客様にできるだけ早く、美味しく、目で見ても楽しめる商品を提供できるよう日々教育し、自分も一緒に成長しようとしています。 また、従業員が愛想がいいのと愛想が悪いのどちらがお客様にとって心地がいいでしょうか？ 間違いなく愛想が良いだと考えます。愛想が良い店だからこそ雰囲気が良いと思います。 雰囲気の良さには従業員のマインドが大事だと考えています。 そして営業です。 たくさんのお客様に来ていただくためには現場の判断で施策を行う必要もでてきます。 逆に言えば、自分がしたい施策を考えることができるチャンスです。 たくさんのお客様に来ていただき満足していただけることが何よりも嬉しいです。 管理すること営業すること、どちらも自分で考え行動する力が大事になります。 そして考え行動することが自分の成長に繋がると感じます。 店長という職は決して楽な仕事ではないです。 ですが若い世代、転職された方、一生懸命な方が、すぐに成長でき、評価していただける職業が店長という職だと思います。 ぜひ一緒に働いていただければ嬉しいです。

エリアマネージャーの仕事は、担当エリア内の売上アップを目指し、店舗管理や在庫管理等の各種マネジメントを行います。 売上が低迷している場合は、「なんで売上が上がらないのか」の原因を店舗の店長とともに探り、売上アップのための施策の立案と実行を行います。 売上が好調な店舗の場合は、「さらに売上を伸ばすため」の方法を模索し実行に移します。また、売上が好調な要因を分析し、他の店舗に転用していくことで担当エリアの売上を伸ばしていきます。 エリアマネージャーは、周りの環境を分析しどのように売上を伸ばすかを考えるだけではなく、いかに現場が円滑に動けるようにするのかも大事な役割となります。 店長、スタッフと共にモチベーションをつくり、仕事の成果を出すために、店長や店舗のスタッフとのコミュニケーションを通して、不満に思ってることや改善したいと考えている点をヒアリングし、できる限りストレスフリーな環境を整えていきます。 同時に目的に合わせて店長や各スタッフの仕事・役割をより明確にし、時と場合によっては仕事を減らすことやより明確は成果基準を設けることが必要になります。 最重要なミッションは経営をより良い方向へと進ませることです。 担当する店舗の成果や課題、新しい取り組みの内容と結果を本部へフィードバックすることで、他のエリアや店舗運営の参考にしたり、今後の経営に活かしていきます。 また、チャンスがあれば新しい業態へのチャレンジを先頭で取り組むことができるのもエリアマネージャーの仕事です。 有限会社スズヒロでは多くのチャンスがあります。 ワンランクスキルアップ、また役職を上げて活躍したいと思われる方にとって非常に魅力ある仕事だと考えています。

最初入社した際はチーフという役職で店舗に配属となります。 店長、スタッフと共に営業しながら、管理、営業することを覚えていき、まずは副店長を目指す形となります。 その中でシフト作成、食材管理、営業の仕方、販売施策等を身に付けていきます。 エリアマネージャー、店長、副店長がサポートにつくからこそ、初めての就職又は転職された方でも安心して仕事をすることができます。